يُستخدم اللحم المفروم فى عمل أصناف كثيرة و متعددة من الوجبات التى يُفضلها كل أفراد الأسرة.
مثل المكرونة بالباشميل -الحواوشى -الرقاق-المحشى -الخرشوف-السجق -الهمرجر ,
والكفتة وكل سيدة منزل تبتكر مع أستخدامها لصنع اشهى الأطباق المغذية لماتحتويه
اللحم من مواد وعناصر غذائية يحتاجها الجسم.
الجدير بالذكر أن اللحم المفروم يحتوى على البروتين الحيوانى الازم لانتاج الطاقة
وتجديد الخلايا ,والأنسجة للصغار ,والكبار كما يحتوى على الدهون التى تعمل
على تنشيط الجسم, وامداده با لسعرات الحرارية التى يحتاجها.
فضلا عن ذلك يتم خلط عناصر غذائية أخرى على اللحم لمفروم فيزيده
فائدة مثل إضاقة البصل والملح والفلفل والبهارات
وباللحم المفروم سنقوم بإعداد ثلاث وجبات مختلفة تقدم فى طبق واحد
يختار كل فرد ما يحب أن يتناوله ,والثلاث وجبات بعجينة واحدة من
اللحم المفروم ولكن بطعم .وثلاث اشكال مختلفة.
وإليكم
المقادير:
1-كيلو لحم مفروم
2-نصف كيلو بمبار ضانى
3-بصلتين حجم كبير
4-ملح و فلفل – وبهارات
5-قطعة من الدهن أو الية الضانى
6-بقدونس للتزين الطبق
7-يمكن أضافة ربغ\ع كيلو من فول الصويا او كوب من البقسماط
8-زيت للتحمير
الطريقة
نُفرم الحم مع البصل ونضيف اليهم البقسماط او فول الصويا مع اضافة الملح والفلفل
فرماً جيداً حتى يتم خلط المكونات جيداً
ويصبح لدينا عجينة من اللحم المفروم ونقسمها ثلاث أجزاء متساوية أوحسب الطلب
تأخذ جزء منها لعمل
الكفتة:
نقوم بدهن صنية ونشكل اْصابع الكفتة وترص فى الصنية وتدخل الفرن لمده 20 دقيقة
السجق:
نقوم بغسل البمبار جيداً بالماء والملح ونقلبه على الحنفية ,ويغسل عدة مرات
نقوم بحشو البمبار بقمع صغير ورفيع بالحم المفروم وقليه فى الزيت
الهمبرجر:
ناخذ الجزء الثالث من العجينة وتقطيعه على شكل كرات متوسطة وتشكيله على هيئة قرص وقليه فى الزيت
ملحوظة
يمكن قلى اصابع الكفتة والسجق والهمبرجر معاً فى طاسة واحدة
نقوم بتحضير طبق ويزين بالبقدونس ويقدم ثلاث أصناف من عجينة اللحم
المفروم مع سلطة الخضروات والبطاطس المحمرة
وبالهنا والصحة
